टिकाऊ शेती म्हणजे टिकाऊ मार्गांनी शेती करणे, म्हणजेच सध्याच्या किंवा भावी पिढ्यांना त्यांच्या गरजा भागविण्याच्या क्षमतेशी कोणतीही तडजोड न करता समाजाची सद्यस्थितीत अन्न आणि वस्त्रोद्योग गरजा भागवणे होय. हे परिसंस्थेच्या सेवांच्या समजुतीवर आधारित असू शकते.